無(wú)塵車間是指在一定的空間范圍內(nèi),空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等污染物通過物理、光學(xué)、化學(xué)、機(jī)械等專業(yè)手段排除室內(nèi)溫度、潔凈度、壓力、氣流速度和氣流分布、噪聲振動(dòng)和照明、靜態(tài)控制在一定范圍內(nèi)的需要。
每到夏季,許多烘焙食品和辛辣食品就遭遇了各種微生物污染、發(fā)霉變質(zhì)、保質(zhì)期縮短的問題,不僅影響食品安全,也影響烘焙企業(yè)的發(fā)展。為進(jìn)一步提高食品安全質(zhì)量,建議烘焙食品廠或辛辣食品廠清潔度達(dá)到100,000級(jí)(30萬(wàn)級(jí)對(duì)于當(dāng)前食品保質(zhì)期越來(lái)越短的趨勢(shì)來(lái)說是不夠的),個(gè)別區(qū)域可根據(jù)要求進(jìn)行調(diào)整。
普通車間的條件,恰恰是深圳無(wú)塵車間所缺乏的這些因素。
就拿制藥廠來(lái)說,隨著新版GMP的強(qiáng)制性實(shí)施要求的更加嚴(yán)格,各藥廠也前所未有的對(duì)GMP凈化車間設(shè)施硬件建設(shè)提出了更高的要求,施工安裝單位承載著業(yè)主的期望,是設(shè)計(jì)和驗(yàn)證最終得以實(shí)現(xiàn)的主要載體,對(duì)GMP認(rèn)證的成功起關(guān)鍵作用,施工單位同樣本著為了認(rèn)證通過,用GMP的理念貫穿到整個(gè)凈化工程過程。
食品制品廠,食品是我們每天都會(huì)接觸到的東西,在健康方面,需要引起重視。GMP是一種具體的食品質(zhì)量保證體系,食品廠在生產(chǎn)、包裝和儲(chǔ)運(yùn)過程中,人員、建筑物、設(shè)施、設(shè)備等的設(shè)置情況。以及衛(wèi)生、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的管理。能滿足良好的生產(chǎn)條件,防止食品在不衛(wèi)生的條件下或可能導(dǎo)致污染或品質(zhì)惡化的環(huán)境中生產(chǎn),降低生產(chǎn)事故發(fā)生的概率,保證食品安全、衛(wèi)生和質(zhì)量穩(wěn)定。